FICHA TÉCNICA
BOLLE GRAND RESERVE representa un gran avance en la vinificación sin alcohol, ya que es el primer y único vino sin alcohol criado sobre lías del mundo. Tras nuestro exclusivo proceso de segunda fermentación, el vino reposa nueve meses sobre lías. Durante este largo período, el vino desarrolla su distintivo carácter brioche y su lujosa textura cremosa a medida que se transforma lentamente. Esta técnica tradicional de vinificación, nunca antes aplicada al vino sin alcohol, crea una profundidad y complejidad extraordinarias.
El resultado es un vino espumoso con burbujas finas y delicadas, un elegante aroma a brioche, notas de albaricoque, frutos secos y un toque cítrico. En boca, la vibrante acidez se funde con la textura cremosa, creando capas de complejidad y elegancia con un final persistente. La elección del experto.
- 90% Chardonnay
- 10% Silvaner
- Ostras Rockefeller con mantequilla de hierbas y parmesano reggiano
- Langosta Thermidor con Gruyère y reducción de vino blanco
- Queso Comté curado con nueces con miel y orejones
- Risotto de trufa con setas silvestres y parmesano curado
- Blinis de salmón ahumado con crema fresca y alcaparras
- Codorniz asada con glaseado de albaricoque y relleno de hierbas
- Aspecto: Dorado, claro
- Nariz: Elegante bouquet de brioche con notas de albaricoque y nueces y un toque de cítricos
- Paladar: Acidez media-seca y vibrante
- Cuerpo: Medio +
- Final: Largo
- Vino sin alcohol (Chardonnay)
- Zumo de uva (Silvaner)
- CO2
- Bisulfito de potasio
Por 100 ml
- Calorías: 65kJ/15kcal
- Grasas: 0g
- Carbohidratos: 3g
- Azúcares: 2,5g *
- Proteínas: 0
- Sal: <0,01g
*Contiene azúcares naturales procedentes de la fruta.
GRAND RESERVE